Wyśmienita zupa gołąbkowa. Bez zawijania i długiego gotowania. Błyskawiczny przepis na pożywny i tani obiad dla wielbicieli gołąbków

Gołąbki to przepyszne, tradycyjne danie kuchni polskiej, którego podstawę stanowi mięso mielone, kapusta, ryż oraz oczywiście sos pomidorowy. Choć składniki i sam przepis na gołąbki są bardzo proste, to ich przygotowanie jest dość czasochłonne. Najwięcej pracy wymaga obgotowanie liści kapusty i zawijanie w nie farszu do gołąbków. Nic dziwnego, że niektórzy stronią od przygotowania gołąbków, choć kochają smak tej potrawy. Jeśli należysz do tej grupy, mam dla ciebie dwa rozwiązania. Pierwsze to zrobienie gołąbków bez zawijania. Druga opcja to ugotowanie wyśmienitej zupy gołąbkowej. Smakuje tak samo jak słynna, tradycyjna potrawa, ale robi się ją w mig. W przepisie na tanią, pożywną zupę a la gołąbki, wykorzystujemy te same składniki. Nie trzeba obgotowywać kapusty, wystarczy ją poszatkować i dodać do zupy. W odróżnieniu od innych przepisów na zupę gołąbkową, proponuję uformować z mięsa mielonego małe pulpeciki. Spróbuj i przekonaj się, jakie to proste.

Czas przygotowania: 30 minut
Porcja: 4-6 osób
Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• ćwiartka kapusty,
• 500 g mięsa mielonego,
• 2 jajka,
• 2 łyżki kaszy manny,
• pół szklanki ryżu,
• 2 szklanki przecieru pomidorowego (passaty),
• 2 szklanki bulionu,
• cebula,
• czosnek,
• 2 marchewki,
• kilka ziaren ziela angielskiego,
• 3 liście laurowe,
• sól, pieprz,
• olej.

1. Najpierw przygotowałam pulpeciki z mięsa mielonego. Mięso wymieszałam z jajkami i kaszą manną, po czym uformowałam z niego małe pulpeciki. Wrzuciłam je na 5 minut do gotującego się bulionu, po czym wyjęłam.
2. W dużym garnku podsmażyłam na oleju poszatkowaną cebulę z czosnkiem. Dodałam bulion, w którym gotowały się pulpeciki oraz przecier pomidorowy. Wrzuciłam ziele angielskie i liście laurowe.
3. Poszatkowałam kapustę, pokroiłam marchew i wrzuciłam do zupy. Dodałam ryż. Gotowałam całość aż kapusta i ryż zmiękły.
4. Na koniec dodałam pulpeciki i gotowałam jeszcze kilka minut.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie.
ObserwujStronaKuchni.pl